もつ煮込みは、煮込むほどに柔らかくなります
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 玲風もつ煮込み ++

もつ こんにゃく ねぎ
生姜 酒 水 味噌




後で取り出しやすいように
大きめに切った生姜と一緒にもつを煮込む
煮汁が透き通るまで何度もお湯を煮こぼす
煮汁が澄んだらこんにゃくを加え味噌・酒で煮込む
味噌は2種類は合わせた方が良いかも
もつ煮込み 生姜を入れると臭みが消えます


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