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まず運ばれてくるのは、たっぷりのわけぎと一緒に盛られ た皮刺し。コリコリとしてとっても良い食感。次は普通より ちょっと厚めに切られたてっさ。ぷりっとしていて歯ごたえ もあり食べ応えがある。ふぐの唐揚はとっても柔らかくて 衣の中にふぐの旨味がずべて閉じ込められていた。 いよいよてっちり。『当店自慢のぴくぴくてっちりです』と運 ばれてきたそのお皿には、名前の如くぴくぴく動くふぐが たっぷりと盛り付けられていた。ふぐの骨から良い出汁が 出て食べすすむ程に更に美味しくなる。この良い出汁が でた煮汁で作った雑炊は陶酔するほど美味しかった。 ふぐの美味しさだけではなく、初めに熱いおしぼり、鍋を 食べ終わった時に冷たいおしぼり、そしてデザート前に もう一度冷たいおしぼりをサービスしてくれるおもてなしの 姿勢にも感服しました。  ふぐよしＴＯＰ |
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