第三山本 桐生市境野町７ 桐生消防署南分署そば 桐生うどん（手打うどん店） |
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小麦粉問屋の営業マンが「桐生のうどん屋で一番はこの 店です。もしかしたら世界で一番美味しいうどんかも知れ ない。」と大げさな太鼓判を押されて勧められたお店。 電話番号を頼りにカーナビで店のそばまで近づき、 徒歩で細い路地裏のレトロな店の前までたどり着いた。 しかし引戸の前には張り紙が…「当店は下記の住所に 移転しました」。美味しいうどんを求めて朝から何も食べ ずに出てきた食いしん坊夫婦は「そんなの聞いてない！」 と怒りながらも車を走らせた。 移転先はかなり郊外。 市街地の元の店から１５分程車を走らせる羽目となった。 新しい店にようやく到着すると、元の店とはうって変わり かなり現代的なたたずまい。開店したばかりらしく沢山の 花輪と新しい看板がまぶしかった。 |
店内は手打うどん屋とは思えないほどの広々とした作り。 カウンターの向こうの真新しい厨房の最深部ではご主人 がうどん玉を手でのしている。息子さんらしき人は大釜の 前で茹具合を見ながら、先に茹上がった麺をざるに盛り付 る。新しい店を楽しんでいるように皆笑顔だった。 ざるに盛られたうどんは、手打らしくかなり太目の麺。 薬味のねぎの他に上品な天かすが添えられる。 麺を箸でつまんでつゆの中入れるまでが一苦労。 おそらく一本が５０ｃｍはあるのではないだろうか。 太い割には麺の芯まで茹で上がっていて 柔らかいモチモチとした食感だった。これが桐生うどん の持ち味なんだろうな。個人的にはもう少し堅めに茹で 上げて欲しかったかな…水のさらしが長すぎたのかも。 麺にはかなり辛口評価なのでゴメンナサイ。とても美味し い手打うどんでしたよ。お勧めです。 |
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